tanga izi ne demek?

Üzümlü, tarçınlı ve cevizli bir tatlı olan tanga izi, Türk mutfağına ait bir lezzettir. Gaziantep mutfağında özellikle Ramazan ayı boyunca sıkça tüketilen bu tatlı, Osmanlı döneminde de oldukça popülerdi.

Tanga izi yapımı oldukça basit olmasına rağmen lezzeti oldukça tatmin edici bir tatlıdır. Üzümlü hamur, ceviz ve tarçın gibi malzemelerin birleştirilmesiyle hazırlanır. Fırında pişirilen hamurlar daha sonra şerbet ile ıslatılır ve üzerine ceviz serpilir.

Tanga izi, Gaziantep mutfağında önemli bir yeri olan bir tatlıdır ve Osmanlı döneminden bu yana gelen bir lezzet olmasıyla da tarihi bir değere sahiptir. Bugün Türkiye'nin birçok bölgesinde ve hatta dünya genelinde de tanga izi tarifleri bulunabilir.